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裘翠楼与留霞亭的故事

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裘翠楼与留霞亭的故事

来源:未知 作者:luoshiyi 发布时间:2016-07-13 15:36 浏览:次
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乾隆年间,热河街有两座驰名塞外的酒楼,专门经营塞外野味名菜。一座叫裘翠楼。一座叫留霞亭。这两座酒楼,都座落在西大街的御道旁,门户相对买卖兴隆。当时来这里就餐的,多是随皇上去围场打猎的各族王公大臣和商贾大户。平日里,顾客盈门,座无虚席,楼上楼下,猜拳行令,十分热闹。

这年四月,乾隆又来到热河离宫。此时,正值口外的初春时节,乍暖还寒,阳坡上的桃树、丁香刚刚吐绿,山下的小河还结着一层薄冰。乾隆在宫里,顿顿鸡鸭鱼肉,美酒佳肴。天天如此,他就觉得少滋无味,有点厌烦。随侍在他身边的小太监常升,见乾隆一吃饭就闷闷不乐,吃得不多,心中十分纳闷。有一天常升说:“奴才瞧万岁爷饭量减少,怕是御膳房的奴才们,伺候的不好吧?”

乾隆看了看常升,叹了一口气说道:“我见你们吃起饭来狼吞虎咽,很是香甜。可我怎么吃,也吃不出个味儿来,越吃越没劲儿。”

常升说:“奴才传旨给御膳房,叫他们拣万岁爱吃的,精心制做,小心伺候。”

乾隆摇了摇头:“不必了,前几日热河总管从宫外弄来的小鸡炖蘑菇,绿豆路鈼,豌豆糕和八沟老酒,朕吃起来味道不错,不知何人所做。”

常升点了点头:“听总管大人说,是在裘翠楼馆子里,请名师给您专做的,你要爱吃,奴才传旨,叫他们再做一些送来吧。”

乾隆摆了摆手:“不用了,这几天我在宫中闷得难受,你随我更衣出去蹓蹓,顺便到裘翠楼瞧瞧,朕早就听说过街上的馆子不错,今天就去尝尝宫外的野味。”

常升急忙摆手说:“塞外地野人杂,穷山恶水,刁民不少,我怕万岁......”

乾隆没等常升把话说完,脸子一沉喝道:“如今太平盛世,路不拾遗,夜不闭户,家给人足,还怕甚么?不必罗嗦,小心伺候。”

常升慌忙跪在地上,连连磕头:“奴才该死!奴才该死!还是万岁明察秋毫,奴才这就伺候万岁更衣。”说着赶忙随皇上进了西暖阁。

乾隆带领常升,悄悄出了西仑门,来到街上。御道两旁,酒旗茶标,迎风飘摆。那卖柴的、卖菜的、卖鱼的、卖肉的吆喝声,就象唱歌一样动听悦耳。远处还有变戏法的,说书的。耍猴的人敲着锣,猴子不断的换着帽子和花脸,引起人们一阵阵哄笑。

乾隆挤在熙熙攘攘的人群中,东瞧瞧西看看,心里十分高兴。他转来转去,忽然想起了身后的常升,回头一看,哟!怎么没了?乾隆急忙在人群中东寻西找,也没找到常升,又苦于不能高声喊叫。乾隆恨恨想道,这小奴才从没出过宫,八成是让变戏法的把他迷住了,把我扔了,回宫非好奸整治他一番不可!等了一会儿,他转念一想,没有这奴才,我玩得更痛快。

乾隆东游西转,一眨眼就到了晌午。他早上只喝了一碗八宝粥。这会儿肚子里叽哩咕噜直叫唤。他赶忙向一个卖柴的老汉打听裘翠楼。那老汉用手指了指前面的三层小楼。乾隆便夹在行人小向裘翠楼奔去。

裘翠楼,是个山西人开的。到乾隆年间,已有五十多年的历史。楼上楼下全是单间雅座,窗明几净,墙上挂满了名人字画。乾隆到楼上找了个僻静房间,还没坐稳,早有个小伙计满脸堆笑地送来了茶点和菜单:“请爷过目点菜。”

乾隆接过菜单一瞧,每味菜都用汉、满、蒙、藏、维五种文字书写。乾隆问道:你们这里的伙计们,都会讲这几种话吗?”。

小伙计恭恭敬敬地说:“回爷的话,小的才来半年,只会讲四种,维族话说得不好。”乾隆惊异地点了点头,心里想:我以为天下就我一人会讲五种话呢,原来连个饭馆的小伙计都会讲五种话,真是天下之大,什么人都有哇。

乾隆为了考考这个小伙计,立刻改用藏语和蒙语打听了掌柜的姓名,店里有几个人上灶。那小伙计对答如流。乾隆越发高兴,立刻点了一瓶八沟老酒,塞外什锦拼盘,御土荷叶鸡,清炖鲫鱼,塞外家常豆腐和一个野味火锅。那小伙计看乾隆点完了莱,嘴里用满语唱着菜名。飞身下楼去了。

这时又一个小伙计走了进来,只见他手里捧个食盒,送到乾隆面前。打开盒盖一看,盒中是四色豌豆糕、绿豆糕,中间还有一碗清水,一叠纸条,豌豆糕上洒了一层糖汁,油汪汪的散发出诱人的香味,乾隆丈二和尚摸不着头脑,刚要开口问,那小伙计打了个千,说:“爷出门大吉大利,请爷抓彩。”

乾隆问:“何谓抓彩?”,那小伙计笑了笑说:“这里有一叠纸条,请爷随便抓一张放在水碗里,便确字出现,求个吉利。”

乾隆点了点头随手抓了一张,放在水里,忽然纸条上显出字迹:“四平八稳,万事如意。”下角有一行小字:“豌豆糕四块、绿豆糕八块。”

那小伙计拍着手叫道:“爷中彩了!四平八稳、万事如意,请爷吃糕。”乾隆乐得前俯后仰,随手又抓了一张,放在水里,见纸上现出:“一路平安”,下写“豌豆糕一块”,

那小伙计笑着说;“祝爷一路顺风,万事大吉。”乾隆更加高兴了,立刻从腰间解下一块玉佩,递给了那个小伙计。那小伙计千恩万谢地下楼去了。这时两个小伙计提来两个大食盒,所点的菜摆满了一桌子,乾隆早饿得不行了,这回可真是狼吞虎咽,越吃越香,转眼间风扫残云一般,只吃得盘碗溜光。

这时候请乾隆点菜的那个小伙计走进屋来,送上清水毛巾后,递给乾隆一张纸片,上面写着酒菜价码,共计白银一两伍钱六分。这时乾隆忽然想起身边没带银两,顿时慌了神,他急忙说道:“酒家,我今天匆匆出外,身边忘记带了银子,记上帐,明天派人送来吧。”

那小伙计一听,立即沉下脸来:“不带银子就敢进裘翠楼,真是岂有此理,看你穿得溜光,原来是个无赖!你今天不给钱别想出屋,不然就随我去承德府辩理。”伙计正在吵嚷,掌柜走了进来。那小伙计赶忙把事情从头至尾说了一遍,那掌柜上下打量了一下乾隆,问道:“你从哪里来了”

乾隆吱吱唔唔,说是从宫里来。老掌柜说:“宫里人我全都见过,可从来没见过你,定是假冒宫人,如不实说,我就把你送官!”

乾隆一听送官,心里直嘀咕:我是当今天子,被个小伙计拉拉缸扯,途经闹市,日后传出去,岂不被人耻笑?于是苦苦哀求。这时只见常升气喘吁吁地跑上楼来,见乾隆就跪在地上口称:“奴才罪该万死,罪该万死!”

常升抬头一看,见伙计们个个叉腰挽袖,满脸怒气,急忙问道:“怎么回事?”老掌柜把刚才的事细说了一遍。常升赶紧拉了拉老掌柜的衣角,在耳边悄声地说:“此乃当今万岁爷,你等竟敢胡言乱语,如果惊了圣驾,小心尔等狗头”

老掌柜一听,面如土色,顿时豆粒大的汗珠滚下额头,扑通一声跪在地上,那些伙汁们见老掌柜跪在地上直磕头,也都跪下了。老掌柜连连磕头,嘴里不停地说;“小民罪该万死,罪该万死!”浑身哆嗦得象筛糠一样。乾隆见此情景,不禁哈哈大笑:“恕尔等无罪,快快起来,派一个伙汁随我回宫取银子就是了。”

“只要万岁爷愿意吃,我们天天做好送进宫去,哪里还敢和圣上要钱,真是罪过呀,罪过!”老掌柜一边说着,一边偷偷地看着乾隆的脸色。

他见乾隆笑容满面,正在看墙上的画,不觉心小一动说道;“万岁爷驾临茅芦草舍,棚壁生辉。万岁爷赐给小民几个御字,让小民永世不忘皇恩!”

这时乾隆正在兴头上,笑着说道:“这容易,常升,笔墨伺候!”

刹时间,纸笔墨砚备好。乾隆大笔一挥,写了一副对联:

名震塞外三千里,

味压江南十二楼。御笔

乾隆写罢,常升对老掌柜说:“这件事万万不可传扬出去,万岁爷忘了带钱,日后定会重重赏你。如果传小去,小心你等身家性命!”说罢扶侍乾隆下楼。老掌柜的早叫来了轿子侍候。乾隆、常升上轿扬长而去。

老掌柜见乾隆远去,立即吩咐小伙计请来著名工匠,把御笔对联刻成金字,挂在了酒楼的门口。从此裘翠楼车水马龙,不用说过往客商必到裘翠楼尝鲜,就连朝鲜、老挝越南等国的使节,也都纷纷慕名而来。裘翠楼从此就出了名。

俗话说:有发财的,就有倒霉的。裘翠楼对过,是山东人开的有留霞亭。原先买卖比裘翠楼兴隆:特别有名的是乔麦粉做的龙须面,象头发丝一般粗细,根根透亮;那红烧野虾,也别有滋味。

可自从裘翠楼挂上了御赐对联之后,留霞亭则日渐冷落,急得这山东人直打转。后来有人出主意,叫留霞字做上一桌上等酒席,贡献给乾隆。然后孝敬常升三百两银子,请他在乾隆面前说句好话,也给留霞亭提一副对联。乾隆因为自己舞文弄墨,富了一家,穷了一家,也有些过患不去,就给留霞亭也提了一副对联:

神仙留玉佩,

王公解金裘。

对联意思是说:神仙们常来此喝酒,因为酒好菜香,神仙们把随身带来的玉佩都送给了留霞亭,王公们为了喝这里的洒,把皮大衣都抵押了,也要喝个够。

从此,留霞亭也随之宾客盈门,名震塞外了。裘翠楼、留霞亭,都发了大财。后来听说外国人来到热河,把这两副对联都写进他们的着作里。裘翠楼和留霞亭不仅在国内享有盛誉,在国外也名扬四海了。
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